Cà Mau Địa đầu cực Nam Tổ quốc: Tổ chức Ngày hội tinh hoa ẩm thực Cà Mau được diễn ra từ ngày 26-30/9/2025,
Nhằm tạo khí thế vui tươi, sôi nổi chào mừng Đại hội Đảng bộ tỉnh Cà Mau và Đại hội Đảng bộ TP Hồ Chí Minh, hướng tới Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng. Ngày hội tinh hoa ẩm thực Cà Mau được diễn ra từ ngày 26-30/9/2025, chuỗi hoạt động hưởng ứng Ngày Du lịch Thế giới (27/9) được diễn ra với chủ đề “Cà Mau – Địa đầu cực Nam Tổ quốc, nơi hội tụ thiên nhiên và sự an lành” còn nhằm tạo dấu ấn trong chiến lược quảng bá hình ảnh và phát triển du lịch bền vững.
Thực hiện chỉ đạo của Tỉnh ủy – UBND tỉnh Cà Mau, UBND TP Hồ Chí Minh, Hiệp hội Du lịch Việt Nam; từ ngày 27 đến ngày 30/9/2025, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Cà Mau phối hợp với Sở Du lịch, Hiệp hội Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh tổ chức Ngày hội “Tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau năm 2025”.
Khai mạc “Tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau”
Bất chấp cơn mưa lớn nặng hạt tối qua 27/9/2025, đông đảo người dân đã tham dự lễ khai mạc Ngày hội “Tinh hoa Văn hóa ẩm thực Cà Mau” tại Quảng trường Hùng Vương, (phường Bạc Liêu). Sự kiện được kỳ vọng sẽ lan tỏa hình ảnh vùng đất địa đầu cực Nam của Tổ quốc trên bản đồ du lịch. Ngay sau nghi thức khai mạc là chương trình nghệ thuật đặc sắc “Cà Mau – Tình đất, tình người”, mở đầu bằng bản “Dạ cổ hoài lang” của cố nhạc sĩ Cao Văn Lầu – tác phẩm bất hủ, khởi nguồn cho vọng cổ và nghệ thuật cải lương Nam Bộ. Các tiết mục ca múa nhạc đã tái hiện thiên nhiên trù phú của vùng Đất Mũi, gợi hình ảnh những mùa lúa, muối, tôm, cá và nét hào sảng, nghĩa tình của người dân Cà Mau.
Ông Ngô Vũ Thăng Phó chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau cho biết, Ngày Du lịch thế giới là dịp để nhân loại cùng tôn vinh những giá trị bền vững mà du lịch mang lại. Ngày hội “Tinh hoa Văn hóa ẩm thực Cà Mau” không chỉ là sự kiện văn hóa mà còn là thông điệp khẳng định quyết tâm đưa ẩm thực địa phương trở thành sản phẩm du lịch đặc trưng. Từ đó, góp phần lan tỏa hình ảnh vùng đất địa đầu cực Nam trên bản đồ du lịch Việt Nam và khu vực. Ẩm thực Cà Mau mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực Nam Bộ và nổi tiếng bởi sự tươi ngon, mộc mạc nhưng rất tinh tế… Trong khi đó, ẩm thực TP.HCM lại mang sắc thái hiện đại, sôi động, nơi hội tụ và giao thoa của nhiều vùng miền. “Sự gặp gỡ của hai không gian ẩm thực Cà Mau và TP HCM là điểm nhấn độc đáo của sự kiện năm nay. Qua đó, thể hiện tinh thần liên kết, bổ sung và làm giàu thêm trải nghiệm cho du khách trong hành trình khám phá tại ngày hội” – ông Thăng nhấn mạnh.
Ngày hội “Tinh hoa Văn hóa ẩm thực Cà Mau” quy tụ hơn 100 gian hàng ẩm thực cùng các sản phẩm OCOP tiêu biểu của Cà Mau và TP.HCM… Tại các gian hàng trong ngày hội có rất đông du khách đến tham quan và thưởng thức các món ăn mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực Nam Bộ.
Cà Mau, nơi giao thoa tinh hoa ẩm thực
Đêm khai mạc Ngày hội “Tinh hoa Văn hóa Ẩm thực Cà Mau”
Du khách tham dự Ngày hội
Mắm cá sặc đồng U Minh Và Một số món ăn dân gian Cà Mau
chuẩn bị món lẩu mắm U Minh
Ẩm thực Việt Nam được thế giới đánh giá cao, bởi có hương vị tươi ngon, đa dạng, tốt cho sức khỏe và sự phong phú của từng vùng miền. Trong đó, ẩm thực Cà Mau mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực Nam bộ, được giao thoa bởi nét đặc trưng văn hóa ẩm thực Kinh – Hoa – Khmer vốn rất phong phú và giàu bản sắc ở vùng đất này.
Cũng như các địa phương khác trong khu vực, ẩm thực Cà Mau nổi tiếng bởi sự tươi ngon, mộc mạc nhưng tinh tế, phản ánh sự giao thoa văn hóa, lịch sử khai phá và tinh thần kiên cường của con người vùng biển rừng và khi nhắc đến Cà Mau không ai không nhắc đến những món ăn nổi tiếng: Bánh xèo A Mật, Bánh tằm Ngan Dừa, Bún bò cay…hay những món ăn đặc sản được chế biến từ Tôm, Cua Cà Mau, Ba khía Gạch Gốc, Mắm đồng U Minh, khô cá kèo Bạc Liêu, tôm khô Năm Căn, cá Chét muối dùi của Gành Hào, Sông Đốc…. và còn nhiều món ngon, đặc sản khác được thực khách phương xa biết đến.
Mỗi món ăn là một câu chuyện con tôm, con cua, con cá, về hạt muối mặn mòi từ biển, về mùi khói bếp của hương rừng U Minh, hay vị phù sa của vùng đất Cà Mau. Tất cả đã tạo nên giá trị đặc trưng, giản dị mà không thể trộn lẫn với bất cứ nơi nào trong kho tàng văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Trong khi đó, ẩm thực TP.HCM lại mang sắc thái hiện đại, sôi động, là nơi hội tụ và giao thoa của nhiều vùng miền, không ngừng sáng tạo để thích ứng với nhịp sống đô thị. Sự gặp gỡ của hai không gian ẩm thực – Cà Mau – TP.HCM – chính là điểm nhấn độc đáo của sự kiện năm nay, thể hiện tinh thần liên kết, bổ sung và làm giàu thêm trải nghiệm cho du khách trong hành trình khám phá tại Ngày hội.
Định hình bản đồ du lịch
Theo Giám đốc Sở Văn hóa Thể thao & Du lịch tỉnh Cà Mau Nguyễn Quốc Thanh, đằng sau mỗi hương vị là một phần ký ức, một niềm tự hào, một sứ giả văn hóa gửi gắm đến bạn bè gần xa. Du khách đến đây không chỉ được thưởng thức bằng vị giác, mà còn cảm nhận chiều sâu văn hóa qua từng nguyên liệu, từng cách chế biến, qua câu chuyện của những người dân kiên cường bám đất, bám biển, bám rừng.
Chính vì thế, bên cạnh hoạt động trưng bày, Ngày hội còn sôi động với những màn biểu diễn chế biến món ngon của các đầu bếp chuyên nghiệp, diễn ra xuyên suốt thời gian tổ chức. Trong đó, điểm nhấn đặc biệt là Cuộc thi “Đầu bếp tài năng giới thiệu tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau”, khai mạc ngay sáng nay 28/9. Cuộc thi đã quy tụ cả những đầu bếp chuyên nghiệp lẫn nghiệp dư, tranh tài về kỹ thuật chế biến, sự chỉn chu trong trình bày và khả năng kể câu chuyện đằng sau từng món ăn đặc trưng vùng Cà Mau. Mỗi phần thi là sự hòa quyện giữa sáng tạo hiện đại và hương vị truyền thống, tôn vinh bản sắc ẩm thực đậm đà của miền đất địa đầu cực Nam Tổ quốc. Hứa hẹn mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo, lan tỏa niềm tự hào về tinh hoa văn hóa Nam Bộ và khơi gợi cảm hứng khám phá vùng đất Cà Mau giàu tiềm năng và giàu bản sắc.
Theo ông Ngô Vũ Thăng, sự phối hợp của UBND TP HCM và Hiệp hội Du lịch Việt Nam không chỉ làm cho Ngày hội du lịch tại Cà Mau thêm hoành tráng, mà nó còn làm sâu sắc thêm mục tiêu phải đạt của Ngày hội. Cà Mau rất trân trọng cảm ơn những tình cảm, sự hợp tác và hỗ trợ đầy tâm huyết, trách nhiệm của Hiệp hội Du lịch Việt Nam, trong đó có các tổng công ty, doanh nghiệp hoạt động trên lĩnh vực du lịch cho sự phát triển du lịch của tỉnh. Cà Mau mong muốn qua cách nhìn, sự bình chọn của Hiệp hội Du lịch Việt Nam, tỉnh này sẽ được xác định thêm ngành trọng điểm du lịch, bởi vùng đất này còn rất nhiều tiềm năng lợi thế về phát triển du lịch, trong đó có du lịch ẩm thực.
Về liên kết vùng, địa phương, Cà Mau xác định TP HCM không chỉ là trung tâm kinh tế mà còn là trung tâm du lịch ẩm thực phía Nam. Với sức hút của một đô thị lớn, với số dân hiện có và các chuỗi nhà hàng TP HCM là trung tâm văn minh ẩm thực phía Nam.
ông Ngô Vũ Thăng phát biểu : “Được TP HCM liên kết giúp đỡ, Cà Mau sẽ nâng tầm giá trị các đặc sản địa phương, hỗ trợ khách du lịch và liên kết các tour, tuyến du lịch”
Theo Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch tỉnh Cà Mau, Ngày hội sẽ được diễn ra đến hết 30/9/2025. Ngày hội còn nhiều hoạt động sôi nổi khác với những chuỗi sự kiện rất có ý nghĩa như: Tổ chức đoàn Famtrip khảo sát điểm đến Cà Mau; Tổ chức trồng rừng hưởng ứng Ngày Du lịch Thế giới; Tổ chức Hội thảo chuyên đề “ Định vị thương hiệu du lịch Cà Mau trong tổng thể phát triển du lịch quốc gia”…
Trong mạch nguồn ấy, Ngày hội “Tinh hoa Văn hóa Ẩm thực Cà Mau” không chỉ là một sự kiện văn hóa, mà còn là thông điệp khẳng định quyết tâm của tỉnh Cà Mau đưa ẩm thực trở thành sản phẩm du lịch đặc trưng, góp phần lan tỏa hình ảnh vùng đất Địa đầu cực Nam trên bản đồ du lịch Việt Nam và khu vực.
Biểu Quân